La chocolaterie Weiss fait depuis longtemps partie de la
culture stéphanoise, c’est donc tout naturellement que sa boutique a été élue
grande gagnante du concours Commerce Design.
Les boutiques
C’est grâce à sa dernière rénovation en 2009 que la boutique
Weiss a gagné. Imaginée par l’architecte lyonnais Yves Bouchard, elle est
devenue un écrin design pour sublimer le chocolat. Ce concept de boutique
nouvelle génération a d’ailleurs été décliné aux autres point de vente Weiss (Paris,
Lille, Strasbourg, Lyon, Le Puy en Velay et Clermont-Ferrand).
Un peu d’histoire
Le jeune chocolatier confiseur alsacien Eugène Weiss créa sa
Chocolaterie à Saint-Étienne en 1882 lorsque son ami Emile Gerbeaud lui proposa
un fond de commerce. A partir de là tout commence, Eugène Weiss invente l'art
d'assembler les fèves de différents terroirs pour créer un chocolat d'une
grande richesse aromatique. Il devient également maitre dans la préparation du
praliné qui est toujours
fabriquées selon la recette originale dans les célèbres nougastelles.
« Ma
passion, mon art.
Le chocolat
comme l’amour
Est une
éternelle source d’inspiration
Riche des plus nobles émotions. »
La Chocolaterie Stéphanoise par procuration, le lieu de toutes les gourmandises pour une dégustation plaisir sans modération. On recommande fortement.
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